Kruche ciasto z jeżynami i delikatną pianką
Ciasto bardzo popularne,można znaleźć je na wielu blogach w różnych wersjach i z różnymi owocami.Delikatne kruche ciasto,do tego lekka pianka smakiem przypominająca trochę bezę, może marshmallow…trudno to opisać.Do tego mnóstwo świeżych,soczystych,zerwanych prosto z krzaka jeżyn.
Składniki:
- Ciasto:
2,5 szklanki mąki
250 g zimnego masła
100 g cukru pudru
5 żółtek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Delikatna pianka budyniowa:
5 białek
1 szklanka drobnego cukru
2 budynie malinowe bez cukru
1/2 szklanki oleju
szczypta soli
Dodatkowo:
500 g jeżyn
cukier puder
Wystaw ocenę:
4.5 (170 ocen)
Zobacz również:
DeseryKruche ciasto z jeżynami i delikatną pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Masło kroimy w kostkę,dodajemy do pozostałych składników i zagniatamy kruche ciasto.Jeżeli ciasto jest zbyt sypkie,można dodać 2 łyżki zimnej wody.Gotowe ciasto dzielimy na trzy części.Dwie części łączymy ze sobą i zawijamy w folię spożywczą.Resztę ciasta również owijamy folią.Obie porcje ciasta wkładamy do zamrażarki.Blachę o wymiarach około 22x27 cm wykładamy papierem do pieczenia.Na spód ścieramy większą część ciasta,lekko przyklepujemy dłonią i wyrównujemy.Podpiekamy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 190'C przez około 20 minut. -
Białka ubijamy na sztywną pianę dodając szczyptę soli.Po ubiciu białek dodajemy do nich partiami cukier cały czas ubijając na najwyższych obrotach.Gdy cukier się rozpuści dodajemy budynie nadal mieszając.Na koniec strużką wlewamy olej i mieszamy chwilę do połączenia się składników.Na podpieczony,przestudzony spód ciasta wykładamy pianę,delikatnie równamy,wysypujemy gęsto jeżyny i delikatnie wciskamy je w pianę.Na wierzch ścieramy resztę zamrożonego ciasta.Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180'C.Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze