Kruche ciasto z jeżynami i budyniową pianką

wyświetlono: 4411 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Z jeżyn z działki. Ciasto na pożegnanie lata :)

Dodany przez: Swallow

Opublikowany: 26.08.2014

Składniki

Kruche ciasto:
- 4 szklanki mąki,
- 2 szklanki cukru,
- 3 żółtka
- kostka margaryny,
- 3 łyżki śmietany,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- paczuszka cukru waniliowego

Budyniowa pianka:
- 3 białka,
- szklanka cukru pudru,
- opakowanie budyniu waniliowego

Dodatkowo:
-0,5 kg świeżych jeżyn,
- 3 łyżki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche ciasto z jeżynami i budyniową pianką

1. Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier i margarynę. Siekamy wszystko, gdy margaryna będzie drobno posiekana dodajemy żółtka i dalej siekamy, dodajemy śmietanę i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części (mniejszą chowamy do zamrażarki, większą do lodówki).

Po ok. 30 minutach schłodzone ciasto z lodówki rozwałkowujemy i przenosimy do wysmarowanej masłem foremki. Nakłuwamy widelcem i smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Owoce myjemy, osuszamy i delikatnie mieszamy z cukrem. Wykładamy na nakłute ciasto.

Ubijamy pianę z białek, dodając cukier i proszek budyniowy. Piana ma być sztywna.
Nakładamy pianę równomiernie na owoce.

Wyjmujemy ciasto z zamrażarki i ścieramy na tarce o grubych oczkach na pianę z białek.

Ciasto pieczemy ok. 45 min w temp. 180 stopni. Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem. Smacznego! :)