Kotleciki ryżowo - gryczane z opieńkami i marchewką
- 30 min
- Dla 6 osób
Smaczne, bezmięsne kotleciki z dodatkiem leśnych grzybów - miękkie w środku i wspaniale chrupiące na zewnątrz. Powstały w przypływie chwili z tego, co akurat było pod ręką. Polecam - nie tylko na piątkowy obiad :-)
- 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- Składniki podstawowe z zestawu:
200 g świeżych opieniek
1/2 szkl. ryżu białego
1 średnia marchewka
Składnik podstawowy dodatkowy:
1/2 szkl. kaszy gryczanej prażonej
Składniki robocze:
1,5 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki keczupu
3/4 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
szczypta papryki ostrej mielonej
pieprz i sól do smaku
ok. 3 łyżki kaszy manny
1 jajko
1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Dekoracja:
zielona pietruszka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotleciki ryżowo - gryczane z opieńkami i marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ryż, kaszę gryczaną i grzyby ugotować w osobnych garnkach. Odcedzić, ostudzić.
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach. - 2. Na patelni rozgrzać 1,5 łyżki oleju, poddusić na nim marchewkę, a gdy będzie już półmiękka dodać pokrojone na mniejsze kawałki grzyby i dusić razem około 5 minut. Zestawić z ognia, wymieszać z 2 łyżkami keczupu.
- 3. Ryż, kaszę gryczaną i grzyby z marchewką przełożyć do miski. Dodać 1 jajko, paprykę słodka i ostrą, natkę pietruszki, pieprz i sól oraz kaszę mannę. Wyrobić masę ręką (tak, jak na kotlety mielone).
- 4. Ręce zwilżać zimną wodą i formować średniej wielkości kotleciki, panierując je następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron aż do zrumienienia. Przed podaniem udekorować zieloną pietruszką.
Porady
Aby kotleciki nie rozpadały się, należy dobrze je zrumienić przed przewróceniem na drugą stronę. Dobrze smakują z keczupem. Z podanych proporcji wychodzi około 10 kotletów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze