Kolorowe roladki w sosie ogórkowo-marchewkowym
- 60 min
Składniki:
- Na roladki:
400g schabu bez kości,
300g drobno zmielonego mięsa ( u mnie z indyka),
1 łyżka tartej bułki,
1 duża słodka papryka czerwona,
2 ogórki konserwowe,
sól,
pieprz,
przyprawa do mięsa mielonego,
mąka do obtoczenia roladek,
olej,
Na sos:
700 ml bulionu warzywnego,
4 ogórki konserwowe,
1 duża marchewka,
liść laurowy,
ziele angielskie,
przyprawa maggi,
sól,
pieprz
3 łyżki mąki do zaprawienia sosu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kolorowe roladki w sosie ogórkowo-marchewkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab pokroić na 4 plastry jednakowej wielkości i lekko roztłuc tak jak na kotlety schabowe.
Do mięsa mielonego dodać bułkę tartą, przyprawy i wyrobić na jednolitą masę.
Paprykę pokroić wzdłuż na cienkie paski, ogórki na pół wzdłuż. -
2.
Roztłuczone plastry schabu oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Na każdym plastrze rozsmarować porcję mięsa mielonego. Następnie na jednym końcu położyć połówkę ogórka, a za nim paski papryki (w poprzek).
Całość zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczkami. - 3. Roladki obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju do czasu zrumienienia się mąki.
-
4.
W garnku zagotować bulion i przełożyć do niego roladki.
Marchew obrać, umyć, pokroić w zapałki, ogórki w cienkie plastry –przełożyć do bulionu.
Całość doprawić pieprzem, solą, maggi i dusić na małym ogniu około 40 minut. - 5. Po tym czasie sos zaprawić mąką przypaloną na suchej patelni, chwilę pogotować, zestawić z ognia.
Porady
Sos można zaprawić tradycyjną zasmażką na oleju
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze