Kofta – warzywne kulki
Studiuję filologię angielską. W przerwach między semestrami i podczas wakacji eksperymentuję w kuchni. Niedawno zafascynowały mnie indyjskie potrawy, więc sięgnęłam po przepisy.
Składniki:
- ● 1/2 kalafiora
● mały brokuł
● 2 młode marchewki
● 4 łyżki mąki z ciecierzycy lub grochu
● bułka tarta
● sól
● natka pietruszki
● olej do głębokiego smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKofta – warzywne kulki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kalafiora i brokuła oczyszczamy,
myjemy i dzielimy na
różyczki. Marchewki cienko
obieramy lub skrobiemy, myjemy.
Wszystkie warzywa ścieramy
na tarce o małych oczkach. Wsypujemy 4 łyżki bułki tartej
i mąkę z ciecierzycy lub grochu.
Solimy do smaku. Dokładnie
mieszamy. -
osuszamy, obrywamy listki
i drobno siekamy. Wsypujemy
do warzyw. Mieszając, dolewamy
tyle wody, aby powstała
gęsta masa. Zwilżonymi dłońmi
formujemy kulki o średnicy
ok. 3 cm (ewentualnie obtaczamy
w bułce tartej). -
3.
W dużym garnku rozgrzewamy
olej. Smażymy kulki na złotobrązowy
kolor. Osączamy
z nadmiaru tłuszczu na papierowym
ręczniku kuchennym.
Podajemy ciepłe.
Porady
● Mąkę z ciecierzycy lub grochu możemy zastąpić jajkami (1 jajko to 2-3 łyżki mąki). ● Smakosze ostrych potraw mogą dodać 1-2 ząbki czosnku i doprawić ją pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kalafior
Notka redakcyjna
PPK_08-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
KOFTA CZYLI MIELONE NA PATYKU
Kofta - mięso mielone na patyku, przyrządzone z wołowiny z dodatkiem aromatycznych przypraw. Danie kuchni tureckiej, które dzięki przyprawom niczym w smaku nie przypomina naszych polskich mielonych. Szaszłyki piekłam w piekarniku i podałam z jogurtowym sosem z miętą, który idealnie komponuje się z...
Komentarze