Słowo "kawa" kryje w sobie tajemnicę a jej miłośnicy mówią że ma niepowtarzalny aromat i magiczny smak, to nie tylko filiżanka świeżo zaparzonej, ale również pyszne z niej desery. Zapraszam na moją wersję kawowej panny cotty. Idealna na świąteczny czas
45 min
Dla 6 osób
Składniki:
Warstwa kawowo-piernikowa
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 listek żelatyny
2 łyżeczki cukru
130 ml gorącej wody
Warstwa kawowo-śmietanowa:
330 ml śmietanki 30%
300 ml mleka 3,2%
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
25 ml likieru kawowego
1 laska wanilii
½ szklanki cukru pudru
4 listki żelatyny
Dekoracja:
Pokrojone pierniczki
solony karmel lub sos toffi
krokant orzechowy
Kawowo-piernikowa panna cotta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Warstwa kawowo-piernikowa:
Żelatynę moczymy w zimnej wodzie-jak w przepisie na opakowaniu.
Kawę zalewamy gorącą wodą, wsypujemy cukier oraz przyprawę do piernika, osączoną żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.
Wylewamy do dwóch jednakowych małych miseczek,
lekko schłodzone wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
2.Warstwa śmietanowo-kawowa:
Żelatynę moczymy w zimnej wodzie.
Do rondelka wlewamy śmietankę z mlekiem, dodajemy wydrążone ziarenka z wanilii i laskę, wsypujemy cukier, doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z ognia, laskę wyjmujemy i dodajemy osączoną żelatynę, mieszamy aż się rozpuści,wsypujemy kawę rozpuszczalną, wlewamy likier, mieszamy .
Schłodzoną wylewamy po równo na stężałą warstwę kawowo-piernikową, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Przed podaniem miseczki lekko ogrzewamy wykładamy deser na talerzyki, dekorujemy pierniczkami, solonym karmelem lub sosem toffi, posypujemy krokantem orzechowym.
Smacznego!
Komentarze