gulasz z kiszoną kapustą
Znajomi pamiętają pewnie wyprawę pod kryptonimem "trzy zamki" i pyszny gulasz, który jedliśmy w Starej Lubovnej na Słowacji. Otóż muszę się pochwalić, że gulasz ten, udało mi się "podrobić", co więcej
Składniki:
- 0,7 kg łopatki wieprzowej,
0,5 - 0,7 kg kiszonej kapusty.
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
3-4 łyżki śmietany 18%,
2 spore cebule,
tłuszcz do smażenia (ja użyłam smalcu),
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, 1 liść laurowy, 1 ziarenko ziela angielskiego, kminek.
Wystaw ocenę:
4.5 (186 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz z kiszoną kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łopatkę kroimy w kostkę, smażymy rozgrzanym tłuszczu aż się zezłoci. wtedy dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, podlewamy odrobiną wody i dusimy aż do momentu aż cebula zmięknie.
- 2. W tym samym czasie kapustę należy przesiekać, wypłukać i w zależności od tego jak bardzo jest kwaśna raz albo dwukrotnie obgotować. Wody spod pierwszego obgotowywania kapusty nie wylewamy, będzie potrzebna!!
- 3. Obgotowaną kapustę wrzucamy do garnka z mięsem i cebulą, mieszamy podlewamy szklanką wody z gotowania kapusty, dodajemy przyprawy i dusimy około pół godziny, kontrolując stan płynu i w razie potrzeby podlewając wodą z gotowania kapusty. (można też dodać pół kostki mięsnej Winiary)
- 4. na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę, gotujemy jeszcze chwilę i gotowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze