Gnocchi z ziemniaków
- Dla 3 osób
- Średni
Gnocchi są najlepsze z mączystych odmian ziemniaków z dużą zawartością skrobi i małą wody.....
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- - ziemniaki (ugotowane w mundurkach): 500 gramów
- mąka (poznańska): 300 gramów
- suszony koper: 3 łyżeczki
- sól: 2 szczypty
SOS:
- pieczarki (małe): 500 gramów
- cebula (pokrojona drobno,): 1 sztuka
- śmietana 30%: 250 mililitrów
- sól: 1 szczypta
- pieprz: 2 szczypty
- serek (topiony): 0.5 sztuki
- masło: 2 łyżki
- ser (żółty, twardy, utarty na tarce o grubych oczkach): 5 dekagramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGnocchi z ziemniaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciepłe ziemniaki obieramy i przeciskamy przez praskę. Solimy i dodajemy dwie trzecie mąki i koperek. Potem wyrabiamy pozostałą część mąki, ale tylko tyle, aby ciasto było lekkie i miękkie, nie może kleić się do palców.
- 2. Ciasto dzielimy na 4 części i formujemy wałeczki grubości 1,5 cm. Tniemy z nich około 2 cm kawałki. Kawałki ciasta kładziemy na posypanym mąką widelcu przyciskamy tak, aby się zrobiła muszelka.
- 3. Kluski stopniowo wrzucamy do wrzącej wody, od czasu do czasu mieszamy, aby się nie skleiły. Po wypłynięciu wyjmujemy je łyżką cedzakową i trzymamy w ciepłym miejscu.
- 4. Na rozgrzanym maśle podsmażamy cebulę, dodajemy pieczarki pokrojone. Odparowujemy z płynu który odpuszczą pieczarki. Dodajemy śmietanę, gotujemy mieszając, dodajemy serek i przyprawiamy solą i pieprzem.
- 5. Gotowe od razu polewamy sosem, posypujemy startym serem i podajemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
GNOCCHI ZIEMNIACZANE –WŁOSKIE KLUSECZKI (GNOCCHI di PATATE)
Włoskie gnocchi to odpowiednik polskich kopytek. Mają charakterystyczny kształt i podaje się je z różnorodnymi sosami. Gnocchi traktowane są jako makaron i jada się je zwykle jako pierwsze danie z ‘lekkimi’ sosami lub stanowią jednodaniowy obiad z sosami bardziej treściwymi.
Gnocchi ze słodkich ziemniaków
Gnocchi to włoski makaron ziemniaczany pokrojony na małe kawałki wielkości kciuka. W zależności od tego, kogo zapytasz, otrzymasz różne odpowiedzi na temat ilości mąki, którą powinieneś dodać. Niektórzy twierdzą, że większą część powinny stanowić ziemniaki. Inni twierdzą, że powinieneś dodać więcej...
Komentarze