Gniocchi z pieczoną dynią w sosie szpinakowym
- 1 godz. 20 min
Dynia to warzywo niedoceniane a można zrobić bardzo dużo dań z jej udziałem.Ten przepis jest jednym z przykładów.Polecam.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Gnocchi:
------------
mała dynia ok.2kg.
1kg. ziemniaków
1 jajko
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąka pszennej
1/2 łyżeczki kurkumy
sól,imbir,biały pieprz do smaku
50g.tartego parmezanu
kiść pomidorków koktajlowych do dekoracji
sos:
------
200g. szpinaku mrożonego
150ml. śmietany 30%
2 łyżki klarowanego masła
50g. prażonych orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
sól,pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGniocchi z pieczoną dynią w sosie szpinakowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dynię kroimy na pół,oczyszczamy z pestek,obieramy ze skórki.Kroimy na mniejsze kawałki,przekładamy na blachę.lekko solimy,posypujemy delikatnie imbirem,białym pieprzem,wkładamy do pieca nagrzanego do 180`C na ok.20min,aż dynia się zrumieni i zmięknie.W miedzy czasie ziemniaki obieramy,płuczemy,gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Przecedzamy,przeciskamy przez praskę dwukrotnie.Dynię wyjmujemy z piekarnika miksujemy blenderem,studzimy.Ziemniaki,dynię mieszamy w dużej misce dodajemy jajko,wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną,doprawiamy do smaku,dokładnie mieszamy na jednolite ciasto.Na stolnicy oprószonej mąką formujemy wałki o śr. 2cm,lekko spłaszczamy,kroimy w 3cm.gnocchi.Wkładamy do wrzątku,gotujemy 3min.od wypłynięcia.Na patelni rozgrzewamy masło klarowane wrzucamy szpinak,podsmażamy,wlewamy śmietanę,dodajemy prażone orzechy,czosnek,doprawiamy do smaku,miksujemy blenderem.Sos redukujemy na małym ogniu.Kluseczki porcjujemy na talerze,polewamy sosem,dekorujemy pomidorkami koktajlowymi,posypujemy parmezanem.
SMACZNEGO
...
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Łosoś pieczony w sosie szpinakowym
Pieczony łosoś w sosie szpinakowym to nieskomplikowana potrawa - każdy bez problemu ją przygotuje - łatwe ,bardzo zdrowe i smaczne ! Łosoś idealnie komponuje się ze szpinakiem - doskonale pasują do niego pieczone ziemniaki z sałatą lodową ogórkiem i jogurtem naturalnym . Polecam w tej wersji.
Komentarze