Domowy ketchup
Składniki:
- 3 kg pomidorów
3 łyżki cukru
100 ml octu
3 liście laurowe
6 szt ziela angielskiego
szczypta ostrej papryki
1łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki soli
2 średnie cebule
2 goździki
pieprz
3 ząbki czosnku
pół łyżeczki ziół prowansalskich
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Domowy ketchup - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory kroimy na ćwiartki. Wrzucamy do dużego garnka.
Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, sól, cukier, ocet i resztę przypraw.
Dusimy na wolnym o ogniu bez przykrycia do momentu, aż pomidory rozpadną się, a cebula będzie miękka. Około 2 godziny.
Następnie wlewamy na sito, wyjmujemy ziele, liście, goździki i przecieramy pomidory z cebulą.
Przecier wlewamy do garnka i ponownie stawiamy na wolnym ogniu i gotujemy tak długo ,aby powstał odpowiednio gęsty ketchup.Około 2 godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pomidor
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze