Domowy ketchup

  • wyświetlono: 1222 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Ketchup - dodatek do kanapek, mięs, frytek, pizzy. Ja osobiście stosuję go również do marynowania. Lubią go prawie wszyscy.Mój wyszedł lekko kwaskowy, z delikatną nutą słodyczy i niezbędnej pikanterii. I obłędnie wręcz pomidorowy, pachnący latem i ziołami oczywiście.

tycjanowa
  • 180min

Składniki

3 kg świeżych pomidorów
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
bazylia
tymianek
koperek
100 ml octu jabłkowego
sól, pieprz
papryka ostra
czosnek niedźwiedzi

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy ketchup

  • 1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i obsmażamy na patelni z dodatkiem oliwy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • 2. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze cząstki. Gotujemy w garnku do momentu aż zaczną się rozpadać razem z cebulą i czosnkiem.
  • 3. Przyprawiamy solą, pieprzem i drobno posiekanymi ziołami. Dodajemy ocet i gotujemy bez przykrycia do chwili kiedy sos zacznie się zagęszczać.
  • 4. Całość przecieramy przez sito lub blendujemy i gotujemy jeszcze chwilę (wszystko zależy od tego jak gęsty chcemy uzyskać sos).
  • 5. Gotowy ketchup przelewamy do wyparzonych słoiczków, solidnie zakręcamy, odwracamy denkiem do doły i zostawiamy do ostygnięcia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiszkola_babciPomidoryketchupPrzetworywekisłoikikuchnia_polska

Komentarze

Podobne przepisy

domowy ketchup

Dodane przez: ImpresjaSmaku

Domowy ketchup (gęsty, bez przecierania)

Z podanej porcji mi wyszło 6 słoików...

Domowy ketchup ze świeżych pomidorów

Dodane przez: Kloruś

Domowy ketchup ze świeżych pomidorów

W dobie wszechobecnych ulepszaczy,...

Domowy ketchup z czerwonej papryki

Dodane przez: Ewelina Marcin

Domowy ketchup z czerwonej papryki

Dojrzewająca w słońcu czerwona...

Ketchup z cukini

Dodane przez: xdecode

Ketchup domowy

Idealny smak cukinii, marchwi i...

Ketchup domowy

Dodane przez: Be Positive

Domowy ketchup

Pyszny, mega mega pomidorowy keczap...

ketchup

Dodane przez: kasiunia

Ketchup

Wyśmienity sos pomidorowy (lub...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE