Ciasto "Pijany kokos"

Ciasto "pijany kokos" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na lśniącą puszystą pianę pod koniec miksowania dodajemy stopniowo po łyżce cukru do skończenia i żółtka.
  Mąkę przesiewamy z budyniem dodajemy do masy, delikatnie miksujemy do połączenia lub mieszamy łyżką tak aby nie naruszyć struktury piany.
  Ciasto wylewamy do wyłożonej pergaminem blaszki o wym 25/30 cm.
  Pieczemy 30 minut w temp 160*c.
  Całkiem zimne przekroić wzdłuż na dwa blaty.
• 2. PONCZ:
  Przegotowaną wodę mieszamy z kokosowym likierem.
• 3. MASA Z BIAŁEJ CZEKOLADY:Śmietanę przelewamy do rondelka, podgrzewamy ale nie gotujemy, dodajemy połamaną białą czekoladę , odczekamy chwilę i mieszamy do rozpuszczenia.Zimną masę wkładamy na całą noc do lodówki.
  Następnego dnia miksujemy do uzyskania puszystego kremu.
• 4. MASA KOKOSOWA:
  Dobrze schłodzoną kremówkę łączymy z serkiem mascarpone cukrem pudrem i likierem kokosowym, miksujemy do uzyskania gładkiego kremu, pod koniec wsypujemy wiórka i mieszamy.
• 5. PRZEŁOŻENIE:
  Jeden płat biszkopta nasączamy połową ponczu, smarujemy kokosowym kremem, przykrywamy drugim blatem biszkopta który również nasączamy i wykładamy krem z białej czekolady, posypujemy grubo wiórkami kokosowymi.
  Chłodzimy najlepiej całą noc w lodówce.