Pijany kokos
- 40 min
Pyszne kokosowo - alkoholowe ciasto, na kawowym puszystym biszkopcie. Idealny na spotkania w gronie dorosłych!
- 40 min
Składniki:
- Blaszka o wymiarach 25x40cm
Biszkopt:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szkl oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mielonej sypkiej kawy
Masa budyniowa z pijanym kokosem:
400ml mleka
200g kokosu
1 szkl wódki
0,5 szkl suchej kaszy manny
¾ szkl cukru
2 łyżki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag masła
Dżem z czarnej porzeczki
Posypka kokosowa:
10 dag kokosu
0,5 łyżki cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Pijany kokos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka ubić na sztywno następnie dodawać partiami cukier. Zmniejszyć obroty miksera do ubitej masy dodawać po jednym żółtku oraz po łyżce oleju. Dokładnie wymieszać mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodać wymieszane mąki z proszkiem i kawę – wymieszać łyżką. Piec w formie wysmarowanej tłuszczem w temp. 190stC ok. 30 min. Zimny przekroić na pół.
- 2. Masa budyniowa z pijanym kokosem: Dzień wcześniej kokos, kaszę mannę i cukier wsypać do słoika, zalać wódką i zakręcić słoik. Odlać 0,5 szkl mleka i rozmieszać w niej obie mąki. Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozrobione w mleku mąki, zagotować. Przykryć folią aluminiową aby nie zrobił się kożuch. Na drugi dzień zimny budyń utrzeć z masłem na puch, pod koniec dodać kokos wraz z całą zawartością słoika. Całość dokładnie połączyć.
- 3. Posypka kokosowa: Uprażyć kokos wraz z cukrem na patelni na złoty kolor, cały czas mieszając. Ostudzić.
-
4.
Przełożenie:
Biszkopt – dżem porzeczkowy – 2/3 masy budyniowej – dżem porzeczkowy – biszkopt – pozostała masa – posypka kokosowa
Porady
Gdyby masa była za rzadka wsypać trochę suchego kokosu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto "Pijany kokos"
Puszysty biszkopt, mocno nasączony ponczem z likierem kokosowym, delikatny kokosowy krem i pianka z białej czekolady o wyrazistym smaku, nie jest trudne do wykonania, ciasto jak marzenie idealne dla osób poszukujących mocno kokosowych smaków.Gwarantuję że na jednym kawałku się nie skończy.
Komentarze