Puszyste placuszki drożdżowe na bazie płatków jaglanych z dodatkiem dyni i pieczarek smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zdrowa propozycja racuchów, gdyż te pieczone są na suchej patelni bez dodatku tłuszczu. Placki sprawdzą się jako danie obiadowe lub kolacyjne, a także jako przystawka.
1 godz. 30 min
Dla 6 osób
Średni
Składniki:
Zaczyn:
50 g świeżych drożdży
½ szklanki ciepłej wody
1 łyżka płatków owsianych
1 kopiasta łyżeczka cukru
Pozostałe składniki:
700 g miąższu dyni
250 g pieczarek
3 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego koperku
2 szklanki płatków jaglanych
2 jajka
200 g jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
2 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka suszonego estragonu
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
½ łyżeczki mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
Racuchy jaglane z dynią i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Składniki przeznaczone na zaczyn wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą i pozostawić na 10 min w ciepłym miejscu.
Dynię i oczyszczone pieczarki zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej, obrany czosnek – na drobnych oczkach. Rozdrobnione składniki przełożyć do miski. Dodać koperek, wsypać estragon, słodką paprykę cynamon i gałkę muszkatołową, wlać sos sojowy, wbić jajka, dołożyć wyrośnięty zaczyn, jogurt, oliwę/ olej. Całość dokładnie wymieszać, wsypać płatki oraz przyprawy do smaku i ponownie wymieszać. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 – 40 min.
Komentarze