Racuchy ziemniaczane z buraczkami

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 1 godz. 40 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Racuchy ziemniaczane zabarwione i urozmaicone smakowo czerwonym buraczkiem. Racuchy w stylu pancakes, bowiem nie smażone na tłuszczu, a pieczone na suchej patelni. Można je zajadać na ciepło oraz na zimno, najlepiej smakują podane z jogurtem naturalnym, śmietaną lub kefirem.

  • 1 godz. 40 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Składniki:

  • 700 g obranych, gotowanych, gniecionych ziemniaków (np. pozostałe z obiadu)
    200 g obranych, gotowanych czerwonych buraków
    1 duża biała cebula (120 g)
    2 ząbki czosnku
    40 g świeżych drożdży
    3 łyżki ciepłego mleka
    4 jajka
    5 łyżek mąki pszennej
    3 łyżki oleju rzepakowego
    1 łyżeczka cukru
    ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
    1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
    1 łyżeczka suszonego cząbru
    1 łyżeczka suszonego rozmarynu
    sól do smaku
    pieprz czarny mielony do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Racuchy ziemniaczane z buraczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Racuchy ziemniaczane z buraczkami 1. Drożdże oraz cukier wymieszać z mlekiem i pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 30 min do wyrośnięcia.
    Obraną cebulę oraz czosnek posiekać i smażyć 5 min na rozgrzanym oleju. Wystudzić.
    Ziemniaki ponownie pognieść z jajkami, dodać drożdże i ponownie pognieść.
  • Racuchy ziemniaczane z buraczkami 2. Następnie wsypać suszone zioła, gałkę muszkatołową i paprykę w proszku. Wymieszać.
  • Racuchy ziemniaczane z buraczkami 3. Dodać starte na grubych oczkach tarki jarzynowej buraki oraz smażone warzywa i ponownie wymieszać. Wsypać mąkę oraz przyprawy do smaku i jeszcze raz wymieszać. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 min.
  • Racuchy ziemniaczane z buraczkami 4. Po tym czasie na suchą, rozgrzaną patelnię nałożyć porcje ciasta. Piec na rumiano z obu stron.

Porady

Z podanej ilości składników wychodzi 36 średniej wielkości racuchów. Składniki do przygotowania placków powinny mieć temperaturę pokojową.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować