Ziołowo – korzenne racuchy z ziemniaków
JustKuchcik
- 1 godz. 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Racuchy z ziemniaków z dodatkiem typowo łąkowych ziół oraz aromatycznej mieszanki przypraw korzennych. Zdrowe, pożywne i niedrogie danie. Warto spróbować, by przekonać się do składników goszczących zbyt rzadko w naszej kuchni.
- 1 godz. 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 800 g gotowanych, gniecionych ziemniaków (np. pozostałe z obiadu)
4 ząbki czosnku
1 szklanka kwiatów mniszka lekarskiego
3 łyżki posiekanej pokrzywy
3 łyżki posiekanego szczawiu
1 łyżka posiekanych liści krwawnika pospolitego
1 kopiasta łyżka posiekanego lubczyku
1 kopiasta łyżka posiekanej mięty
50 g świeżych drożdży
1 szklanka mleka
3 jajka
9 łyżek mąki pszennej
3 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżeczka grubo mielonego kminku
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka imbiru mielonego
½ łyżeczki cynamonu mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1 łyżka cukru
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ziołowo – korzenne racuchy z ziemniaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże i cukier. Pozostawić na 10 min do wyrośnięcia.
Ziemniaki przełożyć do miski i ponownie pognieść z dodatkiem jajek. Dodać wyrośnięte drożdże i wymieszać. Dołożyć smażone zioła, lubczyk, miętę oraz wszystkie przyprawy, w tym do smaku. Całość wymieszać, dosypując mąkę i ewentualnie doprawić solą oraz pieprzem. Ciasto pozostawić na 30 min w ciepłym miejscu. -
-
Porady
Z podanej ilości składników wychodzą 32 średniej wielkości racuchy. Racuchy bardzo dobrze smakują bez dodatków – na ciepło i na zimno. Można je także podać np. z jogurtem naturalnym, śmietaną czy kefirem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięta Ziemniaki Przyprawy korzenne Oliwa z oliwek Zioła Szczaw Pokrzywa Papryka Mąka Cynamon Masa Lubczyk Kminek Imbir Gałka muszkatołowa Drożdże CzosnekInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Orientalna Wegetariańska Niskokaloryczna Niskotłuszczowa Gotowanie Pieczenie Na zimno Na zimno Na ciepło Śniadanie Obiad KolacjaPodobne przepisy
Racuchy jaglane z dynią i pieczarkami
Puszyste placuszki drożdżowe na bazie płatków jaglanych z dodatkiem dyni i pieczarek smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zdrowa propozycja racuchów, gdyż te pieczone są na suchej patelni bez dodatku tłuszczu. Placki sprawdzą się jako danie obiadowe lub kolacyjne, a także jako przystawka.
Racuchy ziemniaczane z buraczkami
Racuchy ziemniaczane zabarwione i urozmaicone smakowo czerwonym buraczkiem. Racuchy w stylu pancakes, bowiem nie smażone na tłuszczu, a pieczone na suchej patelni. Można je zajadać na ciepło oraz na zimno, najlepiej smakują podane z jogurtem naturalnym, śmietaną lub kefirem.
Komentarze