zwariowane krokieciki ziemniaczane
- 45 min
Składniki:
- przepis podstawowy:
pół kg ziemniaków ugotowanych w mundurku
łyżka masła
łyżka kwaśnej wiejskiej śmietany
jajko
sól
biały pieprz
gałka muszkatołowa
panierka bułka tarta z parmezanem
wariacje:
- suszona pokrzywa
- szczypiorek
- suszony pomidor z orzechami włoskimi
-podsmażona wędzona polędwica z cebulką
- posiekane chili
- pokrojony drobno camembert
- zielona lub czerwona gouda z pesto
- ser kozi z czarnymi oliwkami i pietruszką
- płatki migdałowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zwariowane krokieciki ziemniaczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy jajko, masło, śmietanę, sól, pieprz biały, gałkę muszkatołową. Wyrabiamy ciasto.
- 2. Ciasto dzielimy na części i mieszamy ze składnikami. Ja masę podstawową podzieliłam na 10 części i kolejno przekładałam do małej miseczki, gdzie mieszałam z dodatkami.
-
3.
Ręce smarujemy masłem i formujemy kuleczki lub wałeczki co wolimy. Obtaczamy w panierce i smażymy na złotobrązowy kolor.
Podajemy jako dodatek do drobiu, ryb lub dziczyzny, albo osobną przekąskę z dipem zamiast chipsów,
Porady
Wg francuskiego przepisu można do ciasta wbić jedno lub dwa żółtka, a z białek ubić sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Dzięki temu krokiety będą lżejsze. Jeśli masa nie jest wystarczająco gęsta można dodać mąki. Przed wyrabianiem krokietów można wstawić ciasto na 20 minut do lodówki, wtedy łatwiej będzie się wyrabiać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ZiemniakiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
KROKIECIKI RYBNO-ZIEMNIACZANE
Ryba powinna pojawić się w diecie dziecka dwa razy w tygoniu. Te mięciutkie w środku i chrupiące z zewnątrz krokieciki są ciekawym pomysłem na smaczny obiadek. Dzięki węglowodanom zawartym w ziemniakach, dodatkowi ulubionych warzyw i żółtka tworzą pełnowartościowe danie.
Komentarze