Zupka meksykańska z pulpetami

Zupka meksykańska z pulpetami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Gotujemy wywar warzywny na bazie marchwi, pietruszki, pora i selera.
• 2. Mieszamy mięso mielone z 1/2 cebuli, jajkiem, bułką tartą, odrobiną papryki ostrej i słodkiej zmielonej, pieprzu ziołowego, oregano. Solą i pieprzem doprawiamy do smaku. Formujemy małe kuleczki, obtaczamy w mącę i smażymy na tłuszczu.
• 3. Usmażone pulpety wrzucamy do wywaru warzywnego. Na tłuszczu po smażonych pulpetach smażymy paprykę pokrojoną w paski i cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy 1/2 średniej papryczki chili (drobno posiekanej i oczyszczonej z ziaren) i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę jeszcze smażymy i wrzucamy do zupy. Płuczemy fasolkę z soku zawartego w puszce i również dodajemy do wywaru. Można także zetrzeć marchewkę na tartce o grubych oczkach i dodać do zupy.
• 4. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, pieprzem, solą, majerankiem, oregano, pieprzem ziołowym, papryką słodką i ostrą. Po dodaniu przypraw zupa musi się pogotować około pół godziny, by nabrała aromatu mięsno-paprykowego. Pod koniec gotowania dodajemy 1-2 wyparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory.
• 5. Po około 15 minutach gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, gotujemy jeszcze chwilę.