Zupa z zielonych szparagów i cukinii
Składniki:
- 500 g zielonych szparagów, zdrewniałe końce usunięte
1 średnia białe cebule, obrane i posiekane
1 cukinia ze skórką
2 ząbki czosnku
1000 ml bulionu z kurczaka lub warzywnego ( użyłam domowego rosołu )
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa z oliwek
parmezan do podania
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z zielonych szparagów i cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 1. Przygotować szparagi. Umyć szparagi, osuszyć, a ich zdrewniałe końce obciąć lub odłamać. Zielonych szparagów nie obieramy. Odciąć główki odłożyć na bok, łodygi szparagów pokroić na mniejsze kawałki. Cukinię pokroić w kostkę.
- 2. 2.W dużym, głębokim rondlu z grubym dnem rozgrzać oliwę. Dodać cebulę, cukinię, podsmażać na małym ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie ale nie zrumienione. Dodać pokrojone łodygi szparagów czosnek i bulion, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
-
Porady
chipsy z cukinii można upiec w piekarniku - cienkie plasterki kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 100 stopniach przez 40 minut. Odwracamy i pieczemy jeszcze ok 20 - 30 min. Można plasterki cukini wrzucić na patelnię grillową też będzie ładnie i smacznie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zupa krem z zielonych szparagów
Przepis na pyszną, aromatyczną oraz kremową zupę z zielonych szparagów oraz świeżego koperku. Zielone szparagi są zdrowe, niskokaloryczne i lekkostrawne. Zawierają mnóstwo witamin, składników mineralnych oraz błonnika. Są bogatym źródłem witamin K, A, C, E, kwasu foliowego, fosforu, żelaza, magnezu...
Komentarze