Zupa ogórkowa z jarmużem na wywarze drobiowym
Anna Pawlik
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
Zupa ogórkowa w nieco innej odsłonie, z dodatkiem liści jarmużu. Ugotowana na wywarze z kurczaka i indyka, zabielona śmietaną.
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- Wywar:
2 ćwiartki z kurczaka
1 szyja indycza
3 litry wody
3 liście laurowe
1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
sól
Pozostałe składniki:
2 marchewki
2 pietruszki
1 kawałek selera
500 gram ziemniaków
200 gram jarmużu
500 gram ogórków kiszonych
1 szklanka wody z ogórków kiszonych
200 gram kwaśnej śmietany
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa ogórkowa z jarmużem na wywarze drobiowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia i zbieramy szumowiny. Dodajemy liście laurowe, sól, ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Gotujemy przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie. Następnie wyjmujemy je z wywaru.
Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, pietruszkę, marchewkę i selera. Gotujemy 5 minut.
Dodajemy oczyszczony i pokrojony jarmuż. Gotujemy 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodajemy starte na tarce ogórki oraz wodę z ogórków. Gotujemy jeszcze przez chwilę.
Mieszamy śmietanę z niewielką ilością zupy i wlewamy ją do garnka. Doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze