Zupa ogórkowa
- 60 min
Składniki:
- ogórki kiszone z 1,5 litrowego słoika
800 ml wody z ogórków kiszonych
1 mały korzeń selera
1 średni korzeń pietruszki
3 marchewki
5-6 średnich ziemniaków
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
około 120 ml śmietany do zup 12%
można dodać:
1 udko z kurczaka
jeżeli lubicie gęste zupy, to można zagęścić 1 kopiastą łyżką mąki pszennej
Wystaw ocenę:
4.49 (148 ocen)
Zupa ogórkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ogórki lekko obrać z twardszej, wierzchniej warstwy i zetrzeć do garnka na tarce o dużych oczkach. Zalać starte ogórki kwaśną wodą ze słoika i gotować do miękkości.
- 2. Do osobnego garnka dodać obrane korzenie selera i pietruszki, marchewki pokrojone w krążki, pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie i gotować do miękkości ziemniaków i marchewek. Jeżeli do wywaru postanowiliście dodać udko z kurczaka, to zacząć najpierw je gotować, a warzywa dodać nieco później.
- 3. Gotowy wywar przecedzić i wlać do miękkich już ogórków, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i pogniecioną widelcem marchewkę (niekoniecznie wszystkie trzy, bo będzie jej za gęsto), dolać śmietanki 12% i doprawić pieprzem, w razie potrzeby solą.
Porady
Jeżeli wolicie bardziej gęstą zupę, to do osobnego garnuszka wsypać kopiastą łyżkę mąki (np. Wrocławskiej), dobrze rozmieszać z wodą i wlać do gotującej się zupy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze