Zupa krem z zielonej soczewicy

  • wyświetlono: 12733 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna zupa krem z soczewicy to źródło ważnego dla serca potasu i potrzebnego w ciąży kwasu foliowego.

  • 90min

Składniki

- bulion warzywny lub warzywno - mięsny około 2 litrów
- 3 marchewki
- 1 por
- 1 pietruszka korzeń
- natka pietruszki
- mały kawałek selera
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ok. 250 g zielonej soczewicy
- sól
- pieprz
- kolendra w nasionach
- słonecznik łuskany

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa krem z zielonej soczewicy

  • 1. Marchewkę, por, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek, ziemniaka oraz natkę myjemy, następnie obieramy warzywa. Pietruszkę (korzeń), seler, czosnek oraz marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach.
  • 2. Por oraz cebulę kroimy w półksiężyce. Starte i pokrojone warzywa podsmażamy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Smażymy około 20 minut, nie dopuszczając do przypalenia. Pod koniec smażenia można podlać warzywa bulionem. Po usmażeniu dodać gotującego się bulionu.
    Kroimy ziemniaka w kostkę oraz natkę pietruszki i również dodajemy do bulionu.
  • 3. Soczewicę płukamy i dodajemy do gotującej się zupy. Gotujemy na małym ogniu około 30 minut (tak aby soczewica była miękka). Pod koniec gotowania doprawiamy solą, pieprzem oraz dodajemy kilkanaście ziaren kolendry.
    Zupę sciągamy z ognia i blendujemy.
  • 4. Na rozgrzanej patelni prażymy przez kilka minut ziarna słonecznika.
    Podajemy gorącą zupę z ziarnami słonecznika.

Porady

Zupę można podać również grzankami, groszkiem ptysiowym. Idealnie smakuje również z tartym żółtym serem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzu

Komentarze

Podobne przepisy

Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Dodane przez: JoannaG

Rozgrzewająca zupa z zielonej soczewicy

Lubie zupy moja rodzina też :)

Zupa z zielonej soczewicy

Dodane przez: adela7

Zupa z zielonej soczewicy

Gotowałam pierwszy raz taką zupę...

Zupa krem z soczewicy

Dodane przez: AnetaJ

Zupa krem z soczewicy

Pyszna i sycąca zupa o aksamitnej...

Zupa krem z soczewicy

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa krem z soczewicy

Pyszny, aksamitny krem z czerwonej...

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa z zielonej soczewicy

Zupa z zielonej soczewicy smakuje...

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa z zielonej soczewicy

Intensywnie zielona i zdrowa zupa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE