Zupa koperkowa z brukselką
R'n'G Kitchen
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Sezon brukselkowy jeszcze trwa, więc warto korzystać z niego póki można. Dzisiaj połączyliśmy jedną z naszych ulubionych zup z mini kapustką. Do tego jajko na miękko i rozpływamy :P
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 marchewki
1 pietruszka
1 kawałek selera korzeniowego
3-4 ziemniaki
1 łyżka masła
1,5 l bulionu warzywnego
200 g brukselki
70 ml śmietany 18%
1 łyżka mąki
1 pęczek koperku
4 jajka ugotowane na miękko
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa koperkowa z brukselką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W tym czasie brukselki oczyszczamy, usuwając zwiędłe liście, większe kroimy na pół. Kapustki wrzucamy do zupy, gotujemy kolejny kwadrans na średnim ogniu.
Śmietanę mieszamy z mąką i odrobiną zimnej wody, hartujemy wywarem z zupy i dodajemy do całości, dokładnie mieszając. Podgrzewamy, nie zagotowujemy.
Następnie dodajemy posiekany koperek, zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z jajkiem na miękko.
Przy okazji zdradzimy Wam, jak zrobić idealne jajko na miękko bez zegarka…
Do rondelka wlewamy zimną wodę, wkładamy jajka, przykrywamy i wstawiamy na palnik. Kiedy woda zacznie wrzeć, wyłączamy palnik i szybko przelewamy zimną wodą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BrukselkaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa koperkowa z cukinią
Moja ulubiona letnia zupa zaraz po pomidorowej na świeżych pomidorach, chociaż i tu się znalazły. Koperkowa jest niesamowicie aromatyczna i delikatna w smaku. Z cukinią smakuje rewelacyjnie , pomidory nadają jest pięknego koloru a słodka śmietanka idealnie podkręca i podkreśla smak.
Komentarze