Zupa curry z indyka, cukinią, groszkiem i mleczkiem kokosowym
beciiaaa
- 15 min
- Dla 4 osób
Pyszna, sycąca i rozgrzewająca. Idealna na chłodne dni. Rewelacyjnie smakuje zarówno sama jak i z makaronem czy ryżem.
- 15 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- • 300-350g fileta z indyka (może być z kurczaka),
• 1 cebula ( u mnie czerwona),
• ok. 50g cukinii,
• ok. 100g mrożonego groszku,
• 1 łyżeczka curry,
• ½ łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka trawy cytrynowej,
• 1 łyżeczka naturalnej vegety,
• 2-3 łyżeczki sosu sojowego,
• na czubku łyżeczki chilli w proszku,
• sok z cytryny lub limonki,
• 600 ml wody (lub bulionu)
• mleczko kokosowe – mała puszka (165 ml),
• świeża kolendra,
• 2 łyżki oleju ( u mnie kokosowy),
• makaron lub ryż (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
5 (6 ocen)
Zobacz również:
Zupa gulaszowaZupa curry z indyka, cukinią, groszkiem i mleczkiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę kroimy w kostkę. Cukinie ścieramy na tarce do warzyw na „makaron”lu kroimy w paseczki.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulką i mięsem mielone. Dodajemy curry, kurkumę, naturalną vegetę, trawę cytrynową i razem chwilę podsmażamy. Następnie zalewamy gorącą wodą i gotujemy na wolnym ogniu około 30 min (do momentu, aż mięso zmięknie). Dodajemy groszek i gotujemy około 5-8 min.
Na koniec dodajemy mleczko kokosowe oraz sos sojowy i sok z cytryny (ilość według upodobań). Jeśli jest potrzeba to jeszcze przyprawiamy do smaku według uznania, zagotowujemy i gotowe. Cukinię możemy wrzucić do zupy pod koniec gotowania lub do talerza i zalać zupą.
Na talerzu posypujemy świeżą kolendrą. Może być też pietruszka, mi w tej zupę bardziej pasuje kolendra. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Filet z indyka Cukinia Groszek Mleko kokosowe Przyprawa curry Kurkuma Sos sojowyInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze