Żółte curry Pukka według Jamiego Olivera
- 60 min
Składniki:
- na 3-4 porcje:
2 cebule,
3-4 ząbki czosnku,
kawałek imbiru wielkości kciuka,
2 żółte papryki,
500 ml bulionu drobiowego,
1/2 pęczka świeżej kolendry,
papryczka chili (lub chili w proszku),
łyżeczka płynnego miodu,
łyżeczka mielonej kurkumy,
2 łyżeczki przyprawy curry,
7-8 pałek kurczaka,
puszka ciecierzycy (400 g),
łyżeczka przecieru pomidorowego,
sok z cytryny do smaku,
sól, pieprz
ryż do podania
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Żółte curry pukka według jamiego olivera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obrać cebulę, imbir i czosnek. Usunąć gniazda nasienne z papryk. Do malaksera włożyć jedną cebulę, jedną paprykę, ząbki czosnku i imbir. Dodać chili, kolendrę, miód i przyprawy; zmiksować wszystko na gładką pastę. Przesmażyć doprawionego solą i pieprzem kurczaka na małej ilości oliwy, aż do zrumienienia (ok. 10 minut). Odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić pokrojone na duże kawałki cebulę i paprykę, po kilku minutach smażenia dodać pastę, wymieszać, a po kolejnych kilku minutach wlać bulion, dodać odsączoną ciecierzycę, przecier i kurczaka. Całość gotować pod przykryciem ok. 45 minut lub do czasu, gdy sos zgęstnieje. Gotowe danie podawać z ryżem, posypane kolendrą i skropione sokiem z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurczak
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
IndyjskaPodobne przepisy
Komentarze