Gulasz według Jamiego Olivera

0 (0 ocen)

  • Dla 2 osób
  • Średni

polecam ;)

  • Dla 2 osób
  • Średni

Składniki:

  • - Liscie laurowe: 2 sztuki
    - świeżej wieprzowiny pokrojonej w kostkę: 400 gramów
    - piwa: 250 mililitrów
    - łodygi selera: 1 sztuka
    - średnia cebula: 1 sztuka
    - duża marchewka: 1 sztuka
    - żółtej papryki: 1 sztuka
    - oliwy z oliwek: 1 łyżka
    - czubata miałkiej mąki: 1 łyżka
    - pomidorów w puszce bez skóry: 150 mililitrów
    - sól, pieprz: 1 szczypta
    - bazylia, oregano: 1 szczypta
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Gulasz według jamiego olivera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Gulasz można także przyrządzać w piekarniku, Ja jednak wybrałam standardową metodę w garnku. Jednak jeśli ktoś chce wypróbować piekarnik to należy nastawić go na 180 st. lub jeśli jest to piekarnik gazowy na 4 oczko.
  • 2. Mięso kroimy w kostkę ok. 2 cm, marchewkę obieramy i kroimy w grubsze plasterki. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę, selera siekamy w plasterki (Ja nie dodawałam go zbyt dużo). Z papryki usuwamy szypułkę i pestki, kroimy w kostkę wielkości kostki czekolady. Do garnka wlewamy oliwę z oliwek tak, żeby dokładnie przykryła dno. Wrzucamy tam wszystkie warzywa i liść laurowy. Całość smażymy ok. 10 minut. Następnie wrzucamy do smażących się warzyw mięso razem z mąką. Wlewamy tam alkohol i posiekane pomidory razem z sosem. Podsmażamy całość przez ok. 3-4 minuty i dodajemy pół łyżeczki (do herbaty) soli, przyprawiamy pozostałymi przyprawami. Doprowadzamy do wrzenia całość i przykrywamy pokrywką.
  • 3. Następnie nasz gulasz dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok 3 godziny (ja dusiłam troszkę mniej przez 2,5 – ale radzę próbować go w trakcie duszenia.) Zdejmujemy pokrywkę na 30 minut przed zakończeniem gotowania. Usuwamy liście laurowe, przed podaniem i ewentualnie jeśli brakuje pieprzu bądź soli doprawiamy ponownie.
    Mój gulasz podałam z ryżem ugotowanym w sporej ilości przyprawy „Warzywko” – ma wtedy lepszy smak i fajny kolor
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bazylia Oregano Sól Liść laurowy

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować