Puree z batatów wg Jamiego Olivera

Notka redakcyjna

Puree z batatów - do czego?

Puree ze słodkich ziemniaków ma różnorodne zastosowanie. Najczęściej podawane jest do obiadu jako dodatek do pieczonego kurczaka, kotletów mielonych lub schabowych. W Stanach Zjednoczonych Ameryki puree z batatów jest częstym dodatkiem podczas uroczystego obiadu na Święto Dziękczynienia. Wtedy puree z ziemniaków serwowane jest w towarzystwie sosu żurawinowego i plastrów pieczonego indyka. W Polsce puree z batatów sprawdzi się jako dodatek do gulaszu wołowego albo potrawki z kurczaka. Osoby lubiące pieczyste mogą upiec marynowany w solance schab wraz z korzennymi przyprawami np.: anyżem i kardamonem. 

Puree z batatów - przyprawy

Przygotowując puree z batatów można eksperymentować z dodatkiem różnorodnych warzyw. Przepis na puree z batatów świetnie smakuje z dodatkiem marchewki, upieczonej dyni, upieczonego czosnku a także tradycyjnych ziemniaków. Zaskakujące może być dla wielu osób, że puree z batatów doskonale smakuje ze szczyptą cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej. Przetarte słodkie ziemniaki można również doprawić łyżką masła orzechowego, pastą sezamową lub sosem sojowym. Puree z batatów świetnie smakuje z pikantnymi przyprawami np.: mieloną papryką chilli, pieprzem kajeńskim albo świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotowe puree z batatów można podawać posypane ziarnami czarnuszki lub polane olejem z uprażonych orzechów włoskich.