Żebroczka wiślańska
R'n'G Kitchen
- 2 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Żebroczka jest zapiekanką, podobną do baby ziemniaczanej. Nazwa potrawy pochodzi od słowa żebrok, czyli żebrak. Chodził on po domach i zbierał jedzenie. Z resztek powstało właśnie to danie. Dla nas rewelacja
- 2 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 kg ziemniaków
500 ml mleka 3,2%
200 g kaszy jęczmiennej
300 g boczku
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka majeranku
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiŻebroczka wiślańska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę gotujemy na sypko, odcedzamy.
Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach (takie jak na placki ziemniaczane).
Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy z tłuszczu. Skwarki przekładamy na talerz a na tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę.
Podgrzane mleko wlewamy do startych ziemniaków, mieszamy.
Do masy ziemniaczanej dodajemy wytopiony boczek, cebulę razem z tłuszczem, kaszę, roztarty z solą (1/2 łyżeczki) czosnek i majeranek. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy i wylewamy na blachę.
Pieczemy 100-120 min w temperaturze 150°C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
ŻEBROCZKA
To regionalna potrawa kuchni Śląskiej konkretnie pochodzi ona z Wisły. Legenda głosi że żebrak który ponoć przygotował tą potrawę chodził on od domu do domu by zebrać jakieś pożywienie gdy zaś udało mu się zdobyć kilka produktów to zrobił on właśnie taką zapiekankę. Potrawa trochę przypomina inne...
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze