ZAPIEKANKA "POD PIERZYNKĄ"

Zapiekanka "pod pierzynką" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. iemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w całości, w osolonej wodzie przez około 15-20 min. (nie muszą być całkiem miękkie). Następnie lekko studzimy i kroimy w plastry.
• 2. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy do zeszklenia na rozgrzanym oleju. Marchewkę, pietruszkę oraz selera obieramy, myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Starte warzywa dodajemy do zeszklonej cebuli i smażymy do momentu, aż stracą jędrność. Na końcu dodajemy posiekany szczypiorek, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie do warzyw wbijamy jajka i dokładnie mieszamy.
• 3. Filet z indyka myjemy, osuszamy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Smażymy na rozgrzanym oleju, na osobnej patelni. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą kebab-gyros. Po usmażeniu odsączamy z tłuszczu.
• 4. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
• 5. Naczynie żaroodporne dobrze natłuszczamy masłem. Na dnie układamy na zakładkę plasterki ziemniaków. Następnie rozkładamy usmażone kawałki mięsa, a na samym końcu wykładamy warzywa. Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 min. Po tym czasie, wierzch posypujemy startym, żółtym serem i wkładamy jeszcze na 10 min.