Zakwas mieszany na serwatce
Taki zakwas nadaje się zarówno do przygotowania zup, jak i jako dodatek smakowy do domowego pieczywa.
Składniki:
- woda ciepła 1 litr
mąka żytnia pełnoziarnista 3/4 szkl.
mąka pszenna 1/2 szkl.
mąka owsiana do smaku
serwatka 1/2 litra
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyZakwas mieszany na serwatce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Duży słój wymyć dokładnie i wyparzyć.
Wsypać mąkę żytnią i zalać ciepłą wodą - wymieszać wyparzoną łyżką drewnianą. Wierzch słoika zabezpieczyć 2-3 razy złożoną gazą i gumką.
Słoik odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce - mieszać 2-3 razy dziennie koniecznie wyparzoną na świeżo łyżką.
Kiedy zakwas będzie już średnio kwaśny dodać serwatkę wymieszaną z mąką pszenną i owsianą - dokładnie wymieszać, obwiązać gazą i pozostawić jeszcze na 2-3 dni w temp. pokojowej.
Porady
Można dowolnie modyfikować proporcje każdej mąki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze