Włoski orzechowiec
- 1 godz. 20 min
Włoski orzechowiec to prosty zawijaniec z orzechami włoskimi i masłem orzechowym. Nadzienie orzechowe zawinięte jest w waniliowe ciasto. Po prostu pycha! Znika z talerza w mgnieniu oka ;-)
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1-1,5 szklanki mąki gryczanej
200 g masła
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
1 op. cukru waniliowego
2 serki homogenizowane waniliowe (po 125 g)
4 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie orzechowe:
200 g orzechów włoskich
1/3 szklanki cukru
1 jajko
3 łyżki masła orzechowego
4 łyżki wody
Wystaw ocenę:
5 (164 ocen)
Włoski orzechowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy farsz: Orzechy włoskie siekamy nożem na drobne kawałki - nie na miałko! ( nie mogą być zbytnio rozdrobnione, muszą nam chrupać z zębach). Do posiekanych orzechów dodajemy cukier, jajko i wodę, mieszamy. Na końcu dodajemy masło orzechowe i dokładnie wszystko mieszamy. Z gotowego nadzienia odkładamy 2 łyżki, a pozostałą część dzielimy na 2 równe części.
- 2. Ciasto: W misce mieszamy oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia. Do drugiej miski dodajemy miękkie masło i ucieramy mikserem razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy jajko oraz serki homogenizowane. Nie przerywając miksowania dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotową masę wyjmujemy z miski na stolnicę podsypaną mąką i zagniatamy do uzyskania sprężystego ciasta.
- 3. Ciasto dzielimy na połowę. Każdą część rozwałkowujemy na kwadrat ok. 40 x 40 cm. Na rozwałkowane ciasto wykładamy połowę nadzienia i rozprowadzamy po całej powierzchni. Następnie zwijamy w rulon, końce zawijając pod spód. Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta. Oba zawijańce przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu każdego zawijańca rozsmarowujemy odłożone nadzienie orzechowe ( 1 łyżka nadzienia na jednego zawijańca). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i pieczemy ok. 40-50 min.
Porady
Gdy nie mamy mąki gryczanej możemy ją zastąpić mąką orkiszową lub po prostu pszenną, czyli dodać 3-3,5 szklanki mąki pszennej. Jednak ciasto z mąką gryczaną lub orkiszową jest bardziej wartościowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Orzechowiec / Miodownik z orzechami
Przepyszne miodowe placki przełożone powidłami i kremem budyniowym, zwieńczone chrupiącymi orzechami to doskonała propozycja nie tylko na świąteczny deser. Ciasto można upiec dużo wcześniej i przełożyć 3 dni przed podaniem. Gdy kruche placki nawilgną od masy i powideł będzie jeszcze smaczniejsze.
Komentarze