Ciasto Wiśniowa chmurka
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- Biszkopt 1:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
Szczypta soli
Masa wiśniowa:
500 g wydrylowanych wiśni
2 galaretki wiśniowe
Masa śmietanowa:
500 ml śmietany kremówki
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżeczki wody
2 łyżki cukru pudru
Biszkopt 2:
4 jajka
4 białka
8 łyżek cukru
4 łyżki mąki
Szczypta soli
Płatki migdałowe
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Ciasto wiśniowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt 1: Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Dodajemy po jednej łyżce cukru. Gdy piana będzie dobrze ubita dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Na końcu wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na prostokątną blaszkę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 20 minut.
- 2. Masa wiśniowa: Galaretki rozpuszczamy w połowie wody, dodajemy do nich wiśnie. Tężejące wylewamy na biszkopt 1.
- 3. Masa śmietanowa: Śmietanę kremówkę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do ubitej śmietany. Masę wykładamy na galaretkę wiśniową.
- 4. Biszkopt 2: Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Dodajemy po jednej łyżce cukru (4 łyżki cukru). Gdy piana będzie dobrze ubita dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Na końcu wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na prostokątną blaszkę. Ubijamy pianę z 4 białek ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy po jednej łyżce cukru (4 łyżki). Gdy piana będzie szklista delikatnie wykładamy ją na surowe ciasto biszkoptowe, posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 20 minut. Wystudzone ciasto układamy na masie śmietanowej. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto Wiśniowa chmurka
To ciasto to również wariacja na temat innego popularnego wypieku jakim jest malinowa chmurka. Moim zdaniem jednak wiśniowa chmurka jest o niebo lepsza od jej popularnej kuzynki. Kwaskowe wiśnie zanurzone w pysznej galaretce, które został przełamane słodkim kremem śmietanowym to dla mnie deser idealny.
Komentarze