Ciasto Wiśniowa chmurka

wyświetlono: 3653 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 0

Przepis inspirowany ciastem Agrestowa chmurka.

Dodany przez: ewiczka2304

Opublikowany: 22.05.2015

Zobacz galerię

200min PT200M

Składniki

Biszkopt 1:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
Szczypta soli

Masa wiśniowa:
500 g wydrylowanych wiśni
2 galaretki wiśniowe

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany kremówki
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżeczki wody
2 łyżki cukru pudru

Biszkopt 2:
4 jajka
4 białka
8 łyżek cukru
4 łyżki mąki
Szczypta soli
Płatki migdałowe

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Wiśniowa chmurka

1. Biszkopt 1: Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Dodajemy po jednej łyżce cukru. Gdy piana będzie dobrze ubita dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Na końcu wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na prostokątną blaszkę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 20 minut.
2. Masa wiśniowa: Galaretki rozpuszczamy w połowie wody, dodajemy do nich wiśnie. Tężejące wylewamy na biszkopt 1.
3. Masa śmietanowa: Śmietanę kremówkę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do ubitej śmietany. Masę wykładamy na galaretkę wiśniową.
4. Biszkopt 2: Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Dodajemy po jednej łyżce cukru (4 łyżki cukru). Gdy piana będzie dobrze ubita dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Na końcu wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na prostokątną blaszkę. Ubijamy pianę z 4 białek ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy po jednej łyżce cukru (4 łyżki). Gdy piana będzie szklista delikatnie wykładamy ją na surowe ciasto biszkoptowe, posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 20 minut. Wystudzone ciasto układamy na masie śmietanowej. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.