Ciasto Wiśniowa chmurka

  • wyświetlono: 712 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Hit w grupach kulinarnych. To ciasto jest pyszne, bez względu jakie owoce wykorzystamy :)

mzka

Składniki

Ciasto kruche:
• 4 żółtka
• 30g cukru pudru
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Cukier waniliowy,
• 150g mąki
• 100g masła (dałam margarynę)

Galaretka:
• Słoik wiśni
• 3 galaretki wiśniowe
• Wrzątek

Krem:
• 500ml śmietanki 30%
• 500g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 50-60ml sok z wiśni

Beza:
• 4 białka
• 250g cukru pudru
• Łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Łyżka soku z cytryny lub octu ( nie miałam, nie jest konieczny)

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Wiśniowa chmurka

  • 1. Zarobić ciasto, schłodzić w lodówce przez ok 1h. Potem wyłożyć ciastem formę I nakłuć widelcem. Piec w 180’C (termo obieg) przez ok 15-20 minut. Do zezłocenia.
  • 2. Wiśnie odsączamy na sitku. Odlewamy ok 50-60 ml ( do kremu). Do reszty soku dolewamy tyle wrzątku, by łącznie było 3 szkl. Zagotowujemy I rozpuszczamy w nim galaretki. Odstawiamy do lekkiego stężenia, wtedy wykładamy owoce na spód i wylewamy galaretkę.
  • 3. Śmietankę ubić z cukrem. Można dla pewności dodać śmietan fix, ale nie jest konieczny. W drugiej misce delikatnie na wolnych obrotach miksujemy serek. Następnie dodajemy do niego ubitą śmietankę I powoli wlewamy sok.
  • 4. Białka ubijamy na sztywną pianę, potem stopniowo łyżka po łyżce dodajemy cukier. Każdą łyżkę dokładnie i długo miksujemy. Potem dodajemy mąkę. Masa ma być bardzo, ale naprawdę bardzo gęsta. Przygotowujemy papier do pieczenia. Jan a papierze narysowałam kształt formy. W środek nałożyłam gotową masę na bezę, robiąc odstęp od narysowanego szkicu. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’% (góra-dół). Pieczemy przez 5 minut. Potem zmniejszamy temperaturę do ok 100-110’C I pieczemy jeszcze przez ok 2h. Potem piekarnik wyłączamy I zostawiamy bezę w środku aż do rana ( nie otwieramy piekarnika). Rano delikatnie podważamy ją długim nożem I nakładamy na ciasto.
  • 5. Składanie ciasta:
    CIASTO KRUCHE - GALARETKA Z WIŚNIAMI- KREM - BEZA

Porady

blaszka 25x25

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

słodkie życiegalaretkabezaWiśnieciasto krucheserek mascarponeśmietanka 30 kremówka

Komentarze

Podobne przepisy

Jabłkowy obłoczek

Dodane przez: juchab

Ciasto jabłkowa chmurka

Mój Mąż powiedział, że to ciasto...

To ciasto to raj dla podniebienia , znika w mgnieniu oka.

Dodane przez: nika221

Ciasto czekoladowa chmurka

Połączenie czekoladowego ciasta...

Malinowa chmurka

Dodane przez: theresita3

Ciasto Malinowa chmurka

Idealne na przyjęcie . Rozkosz...

a

Dodane przez: angelika93

Ciasto podniebna chmurka

Uwielbiam delikatne i puszyste...

Ciasto: Malinowa chmurka

Dodane przez: agarybak76

Ciasto: Malinowa chmurka

Ciasto marzenie każdego łasucha...

Malinowa chmurka

Dodane przez: Karina253

Ciasto malinowa chmurka

Kruchy spód, duża ilość malin w...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.