Wiosenny boczek
- 30 min
Boczek z dużą ilością warzyw, domowy i zdrowy, po prostu pyszny dodatek do chleba.
- 30 min
Składniki:
- Składniki:
1,5 kg surowego, cienkiego boczku
1 łyżka oleju
1 łyżka soli
1 łyżka czubricy czerwonej
½ kg mielonego mięsa
1 średni por
1 łyżka masła
1 łyżka świeżego koperku i pietruszki(razem, posiekanej drobno)
Sól, pieprz do smaku
Folia do pieczenia
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiWiosenny boczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: 1 łyżkę soli wymieszać z olejem i czubricą, natrzeć tą mieszanką surowy boczek ze wszystkich stron, odstawić na 5 godz. do lodówki. Pora pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na maśle, wystudzić, dodać do mielonego mięsa wraz z pietruszką i koperkiem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać na jednolitą masę. Boczek rozłożyć(ja przekroiłam płat boczku na pół), rozsmarować mielone mięso z przyprawami, zwinąć boczek wraz z mięsem w rulon. Obwiązać mocnymi nićmi, zawinąć w folię. Wstawić do wąskiej blaszki do pieczenia mięs. Piec do miękkości mięsa w temp. 175 stopni(u mnie był czas 1,5 godziny, najlepiej sprawdzić widelcem czy mięso jest upieczone).
Porady
1.Można przed końcem pieczenia na 10 minut odchylić folię, skórka będzie bardziej podpieczona.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
BOCZEK WĘDZONY
Kolejna smaczna wędlina, która wyszła z naszej wędzarni. Boczek wychodzi pyszny, pachnący, chrupiący. Podczas wędzenia trzeba bardzo uważać i kontrolować stopień wędzenia, gdyż szybko się przypala. Nam uwędził się trochę za mocno, następnym razem będziemy bardziej uważać. Przepis warty powtórzenia.
Komentarze