Wątróbka z groszkiem
To danie, oprócz tego, że jest bardzo smaczne,przygotowuje się szybko i łatwo. Robię je często.To ulubiona potrawa mojego męża Pawła.
Składniki:
- ● 30 dag wątróbki wieprzowej
● 2 czerwone cebule
● 15 dag mrożonego zielonego groszku
● 2 kwaśne jabłka
● szklanka bulionu warzywnego
● 4 łyżki masła
● 1/2 łyżeczki cukru
● łyżka posiekanej natki pietruszki
● łyżka mąki
● sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Wątróbka z groszkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z wątróbki usuwamy błony,
mięso myjemy i kroimy w kawałki.
Obrane jabłka kroimy
w kostkę, cebule w piórka. -
2.
Jabłka podlewamy łyżką
wody i dusimy w rondelku. Na
patelni roztapiamy połowę masła,
wkładamy cebulę, oprószamy
cukrem i szklimy. Wsypujemy
groszek, smażymy
kilka minut. Wlewamy bulion,
dodajemy jabłka i go tujemy
około 10 minut. Doprawiamy
solą i pieprzem. -
3.
Pozostałe masło roztapiamy
na osobnej patelni. Wątróbkę
obtaczamy w mące i smażymy,
aż się zrumieni. Oprószamy
solą i pieprzem. -
4.
Na talerz wykładamy jabłka
z groszkiem, na nich wątróbkę
lub wszystko mieszamy. Posypujemy
natką pietruszki. Podajemy
z pieczywem, kluseczkami
lub z ryżem na sypko.
Porady
redakcyjnej kucharki Krystyny ● Wątróbka będzie delikatniejsza i smaczniejsza, jeśli przed smażeniem wymoczymy ją co najmniej pół godziny w mleku. ● Podroby najlepiej doprawić białym, świeżo zmielonym pieprzem. Można też posypać roztartym suszonym majerankiem albo tymiankiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_03-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Soczysta wątróbka drobiowa z cebulką
Smaczna, łatwa w wykonaniu i dość tania propozycja obiadowa. Aby wątróbka była mięciutka należy pamiętać o podstawowej rzeczy, że można ją posolić dopiero po usmażeniu. Gdy zrobimy to wcześniej wówczas będzie twarda.Ostatnio robię ją dość często, bo jakoś tak się w niej zasmakowaliśmy... :)
Komentarze