Udany chlebek
Gotuję dla czteroosobowej rodziny. Ten przepis jest sprawdzony, a chleb rewelacyjny. Piekę go już od dwóch lat i jeszcze się nam nie znudził.
Składniki:
- Zakwas: 1 szkl. mąki razowej (na żurek)
Ciasto:
● 1 kg mąki pszennej
● 3 szkl. letniej wody
● 3/4 szkl. otrąb
● ok. 1 szkl. ziaren dyni i słonecznika
● 1/2 szkl. siemienia lnianego
● 3 łyżeczki soli
● 1,5 g drożdży rozpuszczonych w małej ilości ciepłej wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoUdany chlebek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
dużego naczynia wsypujemy
przesianą mąkę, wlewamy
szklankę letniej wody i mieszamy.
Przykrywamy i odstawiamy
na noc w ciepłe miejsce. -
2.
Następnego dnia do zakwasu
wsypujemy wszystkie składniki
ciasta, mieszamy i odstawiamy
na godzinę. -
3.
Ciasto dzielimy na pół i przekładamy
do dwóch keksówek
wysmarowanych olejem. Odstawiamy
na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Pieczemy 15 minut
w piekarniku rozgrzanym do
150 °C. Następnie zwiększamy
temperaturę do 200 °C i pieczemy
40-50 minut (upieczony
chleb powinien odstawać od
ścianek foremki).
Porady
Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dolewamy wody. Małą porcję zakwasu możemy przechować w pojemniku w lodówce do następnego wypieku. Z podanego przepisu można ująć 20 dag mąki pszennej i dodać 15 dag mąki żytniej, 1/2 szkl. płatków owsianych czy jęczmiennych, 1/4 szkl. kaszy jaglanej namoczonej wcześniej w wodzie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPK_03-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Odrywany chlebek ziołowy
Chlebek ziołowy to specjał, który warto przygotować, ponieważ uwielbia go cała rodzina. Jego forma sprawia, że chętnie jedzą go dzieci. Chlebek rwany przygotowuje się szybko, a do środka można dodać ulubione zioła. Taki chlebek wspaniale pasuje jako dodatek do sałatek czy po prostu jedzony sam. Jest...
Komentarze