Truskawkowo-wiśniowe ciasto z budyniem i sokiem z lipy

Truskawkowo-wiśniowe ciasto z budyniem i sokiem z lipy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sypkie składniki na ciasto wysypuję na stolnicę. W rondelku podgrzewam masło oraz miód do chwili roztopienia i połączenia składników. Masę płynną z rondelka wylewam do wszystkich suchych składników na stolnicy. Zagniatam dokładnie ciasto.
• 2. Tak gotowe ciasto wkładam na 20 minut do zamrażalki.
• 3. W tym czasie przygotowuje masę budyniową wg przepisu na opakowaniu. Do tego celu wykorzystuje jedynie 350ml mleka. Łączę rozrobione budynie z podgrzanym mlekiem. Masę można delikatnie dosłodzić. Wszystko mieszam delikatnie na małym gazie. Do masy budyniowej dolewam 2 łyżki soku z truskawek i lipy. Masą w tym czasie delikatnie się rozwarstwi, mogą pojawić się grudki. Taki efekt wpłynie jednak pozytywnie na smak i wygląd ciasta. W niektórych kawałkach będzie ono bardziej intensywne w barwie.
• 4. Ciasto wykładam z zamrażalki. Dzielę na 3/4 i 1/4. Ciastem wykładam szybko i sprawnie blaszkę. W tym celu wykorzystuję pięść, aby delikatnie dobić ciasto do formy. Na masę ciasta wykładam budyń-powinien być lekko ciepły.
• 5. Na masę budyniową wykładam truskawki.
• 6. Na tak ułożone ciasto ścieram 1/4 pozostałego skrawka z ciasta właściwego. Ciasto ścieram energicznie na tarce na grubych oczkach. Wstawiam do piekarnika nagrzanego.o do 190 stopni na 30minut. Po wyjęciu zaleca się schowanie ciasta do lodówki aby zmacerowało się odrobinę. Tak gotowy wypiek można posypać cukrem pudrem.