Ciasto Truskawkowa fantazja

Ciasto truskawkowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt biały:
  Białka ubić z solą na sztywno, dodać cukier,ubijać aż piana zrobi się gładka i szklista, a cukier się rozpuści.
  Maki wymieszać z proszkiem, dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać łopatką lub na najmniejszych obrotach robota,dolać ocet.
  Wyłożyć do tortownicy o średnicy 28 cm, nie wyrównywać powierzchni.
  Posypać przez sitko kakao.
• 2. Biszkopt żółty:
  Białka ubić na sztywno, dodać cukier, ubijać aż się rozpuści.Delikatnie wymieszać z mąką i proszkiem.
  Wyłożyć na biały biszkopt, wyrównać powierzchnię i upiec w 175*C do suchego patyczka.
• 3. Krem:
  Żółtka wymieszać z 1/2 szklanki mleka i mąką ziemniaczaną.
  Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym,dodać żółtka ciągle mieszając. Gotować budyń aż zgęstnieje, cały czas energicznie mieszać (wychodzi bardzo gęsty), ostudzić.
  Truskawki umyć, przebrać, usunąć szypułki i zmiksować na mus (jeśli są kwaśne można lekko posłodzić)
  Masło utrzeć na puch, połączyć z ostudzonym budyniem.
  Odłożyć 3 łyżki kremu, do reszty dodać stopniowo truskawki i utrzeć aż się składniki połączą.
  Biszkopt przekroić na dwa blaty, nasączyć pączem i przełożyć masą truskawkową.
• 4. Wierzch posmarować odłożonym kremem i ułożyć na nim pokrojone truskawki (umyte i osuszone wcześniej).
  Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.