Tradycyjny biały barszcz wielkanocny
- 60 min
Bez białego barszczu czy żurku nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych. Dzisiaj odświeżony przepis na biały barszcz, taki na wędzonce, z białą kiełbasą i majerankiem. Lubicie? Robicie? Na żurek też przyjdzie czas, gdy zrobię już zakwas.
- 60 min
Składniki:
- * 4 białe surowe kiełbasy
* kawałek żeberka wędzonego
* kawałek wędzonego boczku
* włoszczyzna
* 4 ziemniaki
* 4 jajka ugotowane na twardo
* 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
* mała kwaśna śmietana 18%
* sól, pieprz czarny, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
Wystaw ocenę:
4.51 (172 ocen)
Zobacz również:
ZupyTradycyjny biały barszcz wielkanocny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z włoszczyzny, żeberka, boczku, kiełbasy i przypraw ugotować wywar na barszcz. Wyciągamy mięso, oddzielamy od kości i dodajemy do zupy. Boczek kroimy w kostkę, a białą kiełbasę w plastry. Wszystko dodajemy do zupy. Ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości. Do zupy dodajemy pokrojone w kostkę jajka. Mąkę mieszamy z szklanką zimnej wody, dodajemy chochlę wywaru i mieszamy, dodajemy do zupy. Gotujemy, wrzucamy jajka. Doprawiamy majerankiem oraz świeżo mielonym pieprzem. Całość zaciągamy śmietaną. Barszcz biały podajemy gorący, posypany odrobiną świeżego majeranku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze