Tort truskawkowy

wyświetlono: 117 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Przepyszny, lekki tort idealny na urodziny bądź spotkanie w gronie rodziny i przyjaciół.

Dodany przez: olila

Opublikowany: 11.07.2012

120min PT120M

Składniki

Biszkopt:
6 jaj
6 czubatych łyżek mąki ( w tym opcjonalnie 2 mąki ziemniaczanej)
6 płaskich łyżek cukru
proszek do pieczenia na czubku noża
opcjonalnie 1 łyżka kakao

Krem:
30 dag truskawek
1 galaretka truskawkowa
250 ml wody
0.5 l śmietany 30%

Dekoracja:
0.5 l smietany 30%
2 łyżki cukru pudru
biszkopty
Truskawki do dekoracji
alkohol bądź sok z cytryny do nasączania
Wstążka do przewiązania

Sposób przygotowania przepisu:

Tort truskawkowy

1. Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać naprzemiennie jedno żółtko i jedną łyżkę cukru cały czas ubijając. Na końcu dodawać po łyżce wcześniej przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać kakao.
Piec ok. 40 min w temp. 180o C
2. Krem: Galaretkę rozpuścić w 250 ml ciepłej wody. Poczekać aż ostygnie. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Powoli dodawać ostudzoną, jeszcze płynną galaretkę. Po wymieszaniu można wstawić na chwilę do lodówki. Truskawki pokroić na kawałki i dodać do masy mieszając ostrożnie.
3. Zdobienie:
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Można dodać żelatyny bądź FIX do bitej śmietany, żeby uzyskać sztywniejszą pianę.
4. Wykonanie:
Upieczony biszkopt ostudzić, potem przekroić na trzy placki. Każdy placek można nasączyć alkoholem bądź wodą z cytryną, jak kto woli. Krem podzielić na dwie części i przełożyć biszkopta. Udekorować górę według upodobania. Na boki proponuję poprzyklejać biszkopty i przewiązać wstążką, żeby wyglądało bardziej efektownie.