Tort piankowy
Tort wykonałam na urodziny mojego taty.Jest delikatny w smaku,rozpływa się w ustach,pychotka.
Składniki:
- Biszkopt: tortownica 26 cm:
4 jaja,
4 łyzki wody zimnej,
10 dkg mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
10 dkg cukru
Masa brzoskwiniowa:
1 puszka brzoskwin w syropie,
1 cukier waniliowy,
4 łyzeczki żelatyny,
150 g śmietany 30%
Masa truskawkowo-jagodowa:
25 dkg truskawek,
25 dkg jagód,
5 łyżek cukru,
1 cukier waniliowy,
4 łyżeczki żelatyny,
150 g śmietany 30%.
Dodatkowo:
300 g śmietany 30%,
1 op śmietan-fixu
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Tort piankowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bialka ubijamy ze szczypta soli i wodą na sztywną pianę, dodajemy cukier.Kolejno po 1 żółtku i wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia.Delikatnie mieszamy.Ciasto wylewamy do tortownicy wylozonej papierem do pieczenia.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach.Biszkopt studzimy i przekrajamy na pół.
-
2.
Masa jagodowo-truskawkowa:
Owoce (moga byc mrozone) zasypujemy cukrem i cukrem waniliowym.Odstawiamy.Gdy owoce odmarzna/puszcza sok blendujemy je.zelatyne rozpuszczamy w malej ilosci wrzatku, studzimy.Gdy zelatyna bedzie letnia,wlewamy ja stopniowo do owocow i mieszamy dokladnie.Odstawiamy 2 łyzki masy do dekoracji.
Smietane uijamy na sztywno, mieszamy delikatnie z owocami.Mase wylewamy na zastygnieta mase brzoskwiniowa.Przykrywamy drugim biszkoptem.Lekko dociskamy.Wstawiamy do lodowki na ok 3 godziny. -
3.
Masa brzoskwiniowa:
Brzoskwinie odsaczamy z syropu,blendujemy z cukrem waniliowym.Zelatyne rozpuszczamy w małej ilosci wrzatku,studzimy.Mieszamy z brzoskwiniami.Odstawiamy 2 łyzki masy do dekoracji.Smietane ubijamy na sztywno i powoli łaczymy z brzoskwiniami.Mase wylewamy na biszkopt.Wstawiamy do lodowki do stezenia. - 4. Smietane ubijamy ze smietan-fixem.Smarujemy tort.Dekorujemy odłozonymi owocami.Mozna ułozyc swieze owoce-u mnie maliny.
Porady
Masy mozna robic z innych owocow np malin, borowek-wtedy trzeba je przetrzec przez sitko.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
UrodzinyPodobne przepisy
Tort Minionek
Tort Minionek to wspaniały pomysł na urodzinowe ciasto dla dzieci, ale na dorosłych też robi wrażenie. Uwielbiam dekorować torty w stylu angielskim - jest to moja pasja i mam nadzieję, że długo jeszcze będę to robić :) To mój pierwszy tort Minionek. Sprawdź jak zrobić tort Minionek krok po kroku – to...
Komentarze