TORCIK TRUSKAWKOWY

Torcik truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Mąkę przesiać z proszkiem. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka rozmieszać z łyżką wody. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli. Ubijać dodając po łyżce cukru. Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać żółtka.Dodać po łyżce mąki i olej, wymieszać łopatką, długo nie mieszać aby ciasto nie opadło . Wyłożyć na tortownicę o srednicy 22 cm wyłożoną papierem i posmarowanej tłuszczem (posmarować tylko dno blaszki, boków nie smarować) Piec ok 20 min. w nagrzanym piekarniku do 160 stopni
• 2. Mus czekoladowy;
  Żelatynę namoczyć w wodzie. Odstawić na 10 minut do napęcznienia. Czekoladę rozpuścic z 2 łyżkami smietanki w kąpieli wodnej. 150 ml śmietanki ubić z cukrem następnie dodać serek mascarpone czekoladę i rozpuszczoną żelatynę wymieszać i wyłożyć na biszkopt. Schłodzić. Nałożyć biszkopt nr.2.
• 3. Pianka truskawkowa:
  Truskawki zmiksować blenderem. Galaretkę rozpuścić wraz z żelatyną w 150 ml przegotowanej wody. Śmietankę ubić z 2 łyzkami cukru, dodac serem mascarpone, tężejącą galaretkę i truskawmi, wymieszać i wyłożyć na biszkot nr.2, schłodzić i nałożyć biszkopt nr.3.
• 4. Mus truskawkowy:
  Truskawki zmiksować blenderem i podgrzać do zagotowania, wsypać galaretkę i żelatynę i dobrze rozmieszać. Odstawić do lekkiego stężenia a następnie wyłożyc na torcil.
• 5. Bita śmietana:
  Smietankę kremówkę ubić z cukrem, dodac rozpuszczoną żelatynę. Dekorowć tort według uznania.