Tort czekoladowy z wiśniami

  • wyświetlono: 1113 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Tort ten upiekłam na urodziny siostrzenicy męża. Gościom bardzo smakował.

19kingus90
  • 140min

Składniki

Biszkopt:

6 jaj
5 łyżek mąki pszennej
6 łyżek cukru
1-2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:

8 jaj
1,5-2 szkl cukru pudru
4-5 łyżek kakao
1,5 kostki masła (około 83% zawartości tłuszczu)
1,5 kotki margaryny
kilka kropki spirytusu/ wódki

dodatkowo:

mały słoiczek wiśni w kompocie( ok 0,7 l)
galaretka wiśniowa

dekoracja dowolna, w moim przypadku tort został udekorowany na górze masą marcepanową natomiast boki tarta czekoladą.

Sposób przygotowania przepisu:

Tort czekoladowy z wiśniami

  • 1. Biszkopt:
    Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli oraz cukrem, kolejno dodawać po 1 żółtku. Następnie dodajemy sypkie składniki i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką albo szpatułką. Wylewamy do tortownicy o wymiarach ok. 26 cm.
    Piec 30-40 min w 180 st. C
    (Przed wyciągnięciem biszkoptu z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy jest upieczony, bo oczywiście wszystko zależy od piekarnika jeden upiecze wcześniej a w innym trzeba dołożyć czasu :) )
  • 2. Masa:
    W dużym pojemniku utrzeć masło z margaryną i z kakao.
    Następnie w osobnym naczyniu na parze ubić jaja z cukrem na puszystą masę (przed wybiciem jaj do naczynia należy je umyć i delikatnie sparzyć wrzątkiem,radzę wziąć naprawdę wysokie i w miarę duże naczynie, ponieważ masa jajeczna musi podwoić objętość). Kiedy podwoi już swoją objętość zdjąć z pary i ubijać aż do wystygnięcia,żeby masa była dobrze napowietrzona, puszysta.
    Jak już masa jajeczna będzie chłodna to wlewać bardzo powoli do utartego masła z kakao, cały czas ubijać aż wszystkie składniki się połączą. Między czasie dodać spirytus ( ilość zależy już od gustu, ja dałam tylko łyżeczkę).
    Masę schłodzić 20-30 min żeby lepiej ją nakładać. Po czym odłożyć parę łyżek do dekoracji.
  • 3. Kiedy masa się schładza to w tym czasie dobrze jest zrobić coś w rodzaju ponczu.
    Wiśnie włożyć do rondelka i dodać około szklankę kompotu i zagotować. Następnie wsypać galaretkę i wymieszać do rozpuszczenia.
    Aby szybciej ostudzić włożyć do miski z zimna wodą i mieszać i co jakiś czas wymieniać wodę na zimną.
    Biszkopt podzielić na 3 równe części i jak wiśnie z galaretką zaczną tężeć to nakładać na dolny biszkopt aby troszkę go nasączyć (nie za dużo żeby się nie rozmiękł)i połowę wiśni, na to część masy na to kolejny biszkopt i ponownie nasączyć delikatnie tężejącą galaretka i wyłożyć resztę wiśni i na to ponownie krem i kolejny biszkopt. Wierzch i boki posmarować kremem i udekorować według uznania.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycietortczekoladaWiśnie

Komentarze

Podobne przepisy

tort czekoladowy

Dodane przez: agarybak76

Tort czekoladowy z wiśniami

Torcik jest najsmaczniejszy na...

tort czekoladowy z wiśniami

Dodane przez: zauberi

Tort czekoladowy z wiśniami

Pyszny, wilgotny,dla amatorów czekolady

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka mascarpone

Dodane przez: Świat Wypieków

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka...

Czekolada i wiśnie – połączenie...

Tort wspaniale się prezentuje

Dodane przez: Duszka121

Tort czekoladowo-chałwowy z wiśniami

Tort piekłam na urodziny mojej...

Tort czekoladowo waniliowy z wiśniami

Dodane przez: ikus00

Tort waniliowo-czekoladowy z wiśniami

Tort ten przygotowałam na rocznicę...

Tort czekoladowy z wiśniami w alkoholu

Dodane przez: weronka6

Tort czekoladowy z wiśniami w alkoholu

Ten tort smakuje rewelacyjnie czekolada...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE