Torcik z bitą śmietaną i karmelem

Torcik z bitą śmietaną i karmelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy cukier puder i ubijamy dobrze. Następnie dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na najniższym biegu miksera. Potem partiami dodajemy wymieszane z pr. do piecz. mąki przesiane przez sitko lub przesiewacz i też ubijamy na najniższym biegu. Wylewany to tortownicy i pieczemy ok. 30 minut. Po upieczeniu ja zawsze zdejmuję skórkę z biszkopta. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej lub kilka godzin przed przekładaniem, wtedy lepiej się kroi.
  Taki biszkopt przekroić na 3 blaty, które nasączamy lekko ponczem i delikatnie smarujemy masą krówkową. Poncz: w letniej wodzie rozpuścić cukier i dodać pozostałe składniki.
  1 litr śmietany ubić krótko, by zwiększyła swoją objętość, następnie dodać 5 fixów i 5 łyżek cukru pudru i dalej ubić do uzyskania pożądanej konsystencji. Tak ubitą śmietaną przełożyć biszkopty: 2/3 do przełożenia w środku a 1/3 na wierzch i lekko boki. 400 ml śmietany ubić lekko i dodać 2,5 łyżki cukru pudru i 2 fixy. Śmietanę ubić i udekorować tort wyciskając szprycą. Elementy dekoracji wg uznania. Schłodzić w lodówce.