Tort malinowy z bitą śmietaną, mascarpone i owocami

Tort malinowy z bitą śmietaną, mascarpone i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  
  Masło/margarynę rozpuszczamy i studzimy.
  Białka oddzielamy od żółtek.
  W jednym naczyniu ubijamy na sztywną ze szczyptą soli pianę z białek.
  W drugim naczyniu ubijamy na puszystą masę żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i wodą.
  Następnie dodajemy ostudzoną margarynę i pianę z białek.
  Dalej ubijamy.
  Mąki przesiewamy razem z proszkiem i dodajemy do masy.
  Wszystko ubijamy aż składniki idealnie się połączą.
  Przygotowaną masę wylewamy na tortownicę.
  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180st.C
  przez około 40-50 minut.
  Najlepiej stan upieczenia ciasta sprawdzić patyczkiem
  (gdy patyczek będzie suchy wyciągnąć ciasto).
• 2. Nadzienie :
  
  Herbatę zaparzamy.
  Galaretkę zalewamy 1 szkl. gorącej wody, mieszamy aż się rozpuści.
  Odstawiamy do ostygnięcia.
  Maliny miksujemy z 2-3 łyżkami cukru.
  Dodajemy do nich tężejącą galaretkę.
  Mieszamy.
  Śmietanę ubijamy z pozostałym cukrem.
  Gdy będzie już ubita dodajemy mascarpone.
  Odkładamy do oddzielnego naczynia połowę masy.
  Do jednej części masy śmietanowej z mascarpone dodajemy połowę musu malinowego.
• 3. Przełożenie :
  
  Po upieczeniu ciasto studzimy i kroimy w poprzek dwa razy
  (tak by powstały nam 3 krążki).
  Pierwszy krążek umieszczamy w tortownicy.
  Nasączamy go niezbyt dużą ilością naparu z herbaty.
  Wykładamy mus malinowy.
  Na musie układamy bitą śmietanę z mascarpone zostawiając sobie trochę do wykończenia.
  Na masie wykładamy 2 placek, nasączamy go naparem.
  Wykładamy masę śmietanową z musem malinowym.
  Przykrywamy ostatnim plackiem.
  Nasączamy naparem z herbaty.
  Wierzch smarujemy odrobinę odłożoną masą śmietanową
  (nie wykorzystujemy jej do końca gdyż musi nam starczyć na boki).
  Schładzamy przez 2-3 godziny w lodówce.
  Po tym czasie tort wyciągamy.
  Ściągamy delikatnie obręcz tortownicy.
  Boki smarujemy pozostałą masą śmietanową.
  Na wierzchu układamy kawałki nektarynek, maliny i borówki.
  Zdobimy listkami z czekolady.
  Boki posypujemy posypką.