Ciasto z kremem z białej czekolady

  • wyświetlono: 323 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

W poszukiwaniu inspiracji na 60 urodziny teścia odkryłam takie ciasto. Nazwa intrygująca, ale w pełni zasłużona.

  • 90min

Składniki

Spód:
6 białek
180 g cukru pudru
180 g migdałów (zmielonych)
30 g kakao
90 g gorzkiej czekolady

Krem:
6 żółtek
800 ml śmietanki kremówki 36% (mocno schłodzonej)
100 g masła
250 g białej czekolady

Do dekoracji: mała paczka płatków migdałów

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto z kremem z białej czekolady

  • 1. Tortownicę (średnica 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą lub kaszą manną.
    Białka ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy cukier puder. Zmieniamy obroty miksera na najniższe i powoli wsypujemy zmielone migdały, startą czekoladę oraz kakao. Delikatnie mieszamy do połączenia składników i powstałą masę wykładamy do formy. Pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 180 stopni). Ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
  • 2. W kąpieli wodnej łączymy około 100 ml śmietanki kremówki z 6 żółtkami ciągle mieszając do momentu lekkiego zgęstnienia masy. Wyłączamy ogień i dodajemy jednocześnie pokrojone masło, połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia wszystkich składników. Pozostawiamy do całkowitego schłodzenia.
  • 3. Pozostałą część śmietanki ubijamy i bardzo powoli dodajemy schłodzoną śmietankę z białą czekoladą i żółtkami. Mieszamy delikatnie do otrzymania gładkiej konsystencji.
    Powstały mus wylewamy na czekoladowy spód (w tortownicy z obręczą). Ciasto pozostawiamy na całą noc w lodówce
  • 4. Po tym czasie górę ciasta posypujemy podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. Można też wykonać dekoracje z kakao np. przy użyciu szablonów. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieuroczystości rodzinne

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto kawowe z polewą z białej czekolady

Dodane przez: ania_ch

ciasto kawowe z polewą z białej czekolady

Ciasto jest puszyste i smaczne,...

Ciasto z truskawkami i białą czekoladą

Dodane przez: 2milutka

Ciasto z truskawkami i białą czekoladą

Pyszne puszyste i wilgotne ciasto,...

Ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady

Dodane przez: Futka

Ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady

Dzień dobry! Dzisiaj zapraszam...

Ciasto z czereśniami i białą czekoladą

Dodane przez: beetle

Ciasto z czereśniami i białą czekoladą

Puszysty biszkopt przełożony pysznym,...

Ciasto nabiałowo - borówkowe z białą czekoladą

Dodane przez: juchab

Ciasto nabiałowo - borówkowe z białą czekoladą

Ciasto o bardzo delikatnej i puszystej...

Ciasto marchewkowe z białą czekoladą

Dodane przez: upieczmycos

Ciasto marchewkowe z białą czekoladą

Uwielbiam ciasto marchewkowe! Jest...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE