Tarta cytrynowa z bezą

  • wyświetlono: 171 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

My Polacy mamy tradycyjną szarlotkę, Anglicy natomiast zajadają się tartą cytrynową z bezą. Jest to ich jeden z deserów, który można spotkać w każdej kawiarni. Deser jest bardzo smaczny a smak kwaśny i słodki jest mocno wyczuwalny.

DSC_2364

Składniki

forma na tartę - średnica 26cm

spód: 180 g mąki, 2 łyżki cukru pudru, szczypta soli, 100 g zimnego masła, 1 żółtko, 2 łyżki zimnej wody
krem cytrynowy: sok z trzech cytryn, 125 ml wody, skórka starta z 2 cytryn, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 70 g cukru, 100 g masła, 1 jajko, 3 żółtka
beza: 4 białka, 200 g cukru, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania przepisu:

Tarta cytrynowa z bezą

  • 1. Mąkę połączyć z cukrem i solą, dodać pokrojone na kawałeczki masło i zagniatać ciasto ręką, łącząc składniki w jednolite i gładkie ciasto.
    Ciastem wyłożyć formę. Spód ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 180°C (góra i dół). Piec przez około15-20 minut na złoty kolor.

    Wycisnąć sok z cytryn i przecedzić przez sitko. Wlać do garnka, dodać wodę, skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną, cukier. Wymieszać i zagotować (masa powinna zgęstnieć). Odstawić z ognia i do gorącej masy dodać pokrojone na kawałeczki masło. Mieszać energicznie aż się roztopi i połączy z masą. Następnie dodać jajko i żółtka i szybko wymieszać.

    Białka wlać do miski i ubić mikserem na pianę. Następnie dodawać po łyżce cukru cały czas ubijając. Ubijać białka jeszcze przez 2 - 3 minuty, pod koniec dodając mąkę ziemniaczaną.

    Na kruchym, podpieczonym spodzie (może być ostudzony lub gorący) wyłożyć krem, wyrównać powierzchnię a następnie wyłożyć pianę z białek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 30 minut aż beza będzie z wierzchu chrupiąca i lekko zrumieniona. Wyjąć i dokładnie ostudzić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zyciez_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

Tarta cytrynowa z lemon curd i bezą

Dodane przez: joanna1974

Tarta cytrynowa z lemon curd i bezą

tarta jest pyszna, słodko-kwaśna,...

Tarta cytrynowa pod bezą

Dodane przez: Cukiereczek

Tarta cytrynowa pod bezą

Tarta to wypiek popularny w kuchni...

http://mystylemyeveryday.blogspot.com/

Dodane przez: Ava Valk

Cytrynowa tarta z bezą- Lemon tart with meringue

elikatna jak chmurka tarta na spokojny...

Tarta cytrynowa z mleczkiem skondensowanym i bezą

Dodane przez: Di bloguje

Tarta cytrynowa z mleczkiem skondensowanym...

Ciasto jest przepyszne i proste...

image-29qcbnm

Dodane przez: mamajagody_2010

Porzeczkowa tarta z bezą

Sezon na porzeczki rozpoczęty,...

Tarta z wiśniami i bezą

Dodane przez: joanna30

Tarta z wiśniami i bezą

Przepyszne połączenie kruchego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE