Tani chleb z mąki zieminaczanej z ziarnami "bezglutenowy"
- 1 godz. 30 min
Chleb jest bardzo smaczny, dobrze się kroi, syci na długo i ma zwartą konsystencję. Mnie w strukturze bardzo przypomina klasyczny chleb z ziarnami. Jedyne do czego można się przyczepić to jego kolor, który jest bardzo blady i nie przypomina koloru zwykłego bochenka chleba.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 500 g skrobi ziemniaczane/mąki ziemniaczanej
500 ml mleka roślinnego (lub zwierzęcego)
80 ml wody
50 ml mielonego siemienia lnianego
2 łyżki ziaren siemienia lnianego
120 ml łupin nasienna babki jajowatej
5 łyżek słonecznika łuskanego
2-3 łyżki pestek dyni
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
35 g świeżych drożdży
Wystaw ocenę:
4.51 (162 ocen)
Zobacz również:
PieczywoTani chleb z mąki zieminaczanej z ziarnami "bezglutenowy" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do ciepłego mleka dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy drożdże i odstawiamy na ok. 10 min. Do dużej miski przesiewamy wszystkie suche składniki, następnie wlewamy spieniony zaczyn,wodę i zaczynamy wyrabiać ciasto. Wyrobione ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 h.
- 2. Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy wysmarowanej oliwą/olejem i wysypanej odrobiną mąki np. kukurydzianej. Chleb przykrywamy folią i zostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
- 3. Chleb wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 C na 10 min. Później zmniejszamy temperaturę do 190 C i pieczemy ok. 50-60 minut. Upieczony chleb powinien wydawać głuchy odgłos podczas stukania. Chleb studzimy na kratce i kroimy całkowicie ostudzony.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze