1.cebule podsmażamy na oliwie z oliwek (nie musi być drobno, ponieważ będziemy wszystko miksować blenderem) . Kiedy będzie już delikatnie złota dodajemy posiekany czosnek.
Następnie dodajemy pomidory pelati w puszcze. Dodajemy soli i pieprzu (według uznania) i bazylię (ja dodaje również chilli pieprz cayenne). chwilę gotujemy, a następnie miksujemy wszystko blenderem.
Jeśli gęstość nam nie odpowiada podbijamy delikatnie śmietaną. Ja używam odwiecznie śmietany ukwaszonej 15% łowickiej (różowa).
Zupę podajemy z ryżem lub z makaronem (według uznania)
Komentarze