Makaron z indykiem i sosem szpinakowo-jogurtowym

Makaron z indykiem i sosem szpinakowo-jogurtowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Cebulę pokrój w drobną kostkę a ząbki czosnku przekrój na pół. Podsmaż wszystko na oleju.
• 2. Gdy czosnek lekko zmięknie i z łatwością zejdzie z niego łupina, ostrożnie wyjmij ząbki na deskę do krojenia. Łupiny wyrzuć a czosnek rozetrzyj widelcem na miazgę. Wrzuć przetarty czosnek z powrotem do garnka.
• 3. Filet z indyka pokrój w średniej wielkości kostkę i dodaj do garnka. Smaż razem z cebulką i czosnkiem na średnim ogniu, aż mięso będzie białe. W czasie smażenia możesz dodać szczyptę suszonej bazylii dla aromatu.
• 4. Gdy mięso będzie jednolicie białe, a cebulka złota, wrzuć szpinak. Zostaw na niewielkim ogniu do czasu, aż szpinak się rozmrozi i porządnie odparuje (jeśli wolisz "luźniejszy" sos - nie odparowuj szpinaku do końca). W tym czasie wstaw wodę do ugotowania makaronu i przygotuj pozostałe składniki.
• 5. Jogurt naturalny rozmieszaj z jajkiem i przyprawami - szczyptą soli, pieprzu i gałki oraz łyżeczką suszonej bazylii. Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dwie łyżki pestek słonecznika podsmaż na suchej patelni do złotego koloru.
• 6. Gdy szpinak odparuje dodaj jogurt (rozmieszany z jajkiem i przyprawami). Zostaw na kilka minut na średnim ogniu często mieszając do połączenia składników. Ugotuj makaron al dente.
• 7. Do sosu dodaj mozzarellę zostawiając niewielką ilość do dekoracji talerza. Wymieszaj dokładnie do momentu, gdy mozzarella się roztopi i zwiąże sos.
• 8. Na talerzu nałóż makaron, sos i pozostałą mozzarellę. Wszystko posyp prażonym słonecznikiem. Jeśli lubisz możesz posypać całość odrobiną świeżo mielonego pieprzu.